Lunedì - Martedì: 19:30 - 22:30
Mercoledì - Domenica: 12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
23 - 26 Dicembre CHIUSI
27 Dicembre 19:30 - 22:30
28 - 29 Dicembre 12:30 - 14:30 / 19:30 - 22:30
30 Dicembre CHIUSI
31 Dicembre Cenone di San Silverstro
L’olio come assoluto protagonista di un progetto fondato sull’amore per la Puglia e per le materie prime d’eccellenza.
Legante di ogni sapore, da una parte, esaltatore dei piatti, dell’altra: l’olio è il principio della cucina e della tradizione pugliese.
Olio – Cucina Fresca nasce dalla passione di due ragazzi giovanissimi, innamorati della cucina pugliese, quella tradizionale e inconfondibile, unita ad una ricerca instancabile delle migliori materie prime e alla partecipazione del Frantoio Muraglia, produttore dell’olio EVO più premiato al mondo.
Una cucina che è sperimentazione ma soprattutto voglia di rimanere attaccati alle radici, alla tradizione culinaria pugliese ricca di sapori, colori e materie prime, tutte legate da un semplice filo d’olio.
Due ragazzi, due innamorati che cambiano le loro vite, all'improvviso, per seguire un sogno, quello di fare buona cucina a Milano e di esportare i sapori della Puglia, rimaneggiandoli senza snaturare una tradizione secolare.
Storie di ingredienti e ricette di Olio, ci piace farvi sapere cosa cuciniamo e cosa prepariamo per voi, ci piace farvi conoscere ingredienti e mostrarvi come possano rendere speciale un piatto.
Più che un coperto, un benvenuto. Un’accoglienza da mordere con pane, focaccia e taralli preparati dal nostro chef e l’immancabile olio del Frantoio Muraglia che, a fine cena, potrete portare a casa. Il nostro coperto lo portate via, in boccetta.
Comincia a gustare il menùMaterie prime ricercate che arrivano direttamente dalla Puglia. Il menu della tradizione che cambia ti aspetta, chiamaci e prenota il tuo tavolo.